FLANS DE LEGUMES

C'est une recette que j'ai rapportée d'une réunion Flex... et que je refais régulièrement...
J'ai longtemps fui comme la peste ce genre de réunions parce que je me fais avoir facilement et je dépensais trop chaque fois... Du genre "Oh la pauv fille, personne lui achète rien, allez je prends encore ça..."
Mais Flex... c'est vraiment bien, je me fixe un budget maintenant et en plus c'est vrai qu'on rigole bien en général, et que mine de rien on apprend des trucs!

Ingrédients

2 courgettes
2 tomates
1 oignon
persil
200 g de crème épaisse
2 c à s bombées de Maïzena
4 oeufs
70 g de gruyère
sel, poivre, muscade

1. Préchauffer le four à 160°
2.Râper les courgettes (gros trous) ou les  détailler en petits cubes
Moi depuis que j'ai cramé le moteur de mon super robot, j'ai ressorti les vieux engins hérités des mamies et en fait, je trouve ça plus pratique!

3. Passer les tomates à l'eau bouillante, les éplucher et les découper en petits cubes aussi
4. Eplucher l'oignon et le hacher

5. Dans le saladier, mélanger légumes, persil, crème, oeufs et maïzena

6. Ajouter le gruyère râpé, assaisonner et mélanger encore...

j'ai appelé ma fille à la rescousse parce que râper et photographier en même temps, j'y arrivais pas

7. Remplir les empreintes du moule Flex...

8. Faire cuire environ 35mn

9. Servir arrosé d'un coulis de tomate bien assaisonné et accompagné d'une salade verte, ça fait un repas du soir très sympa!

Là ça sent super bon et la minuterie vient de sonner, faut que j'aille les sortir du four, @+