14 juin 2008

Salade de courgettes

    J'avais un reste de pignons à liquider parce que ça rancit avec la chaleur, et puis j'ai repensé à cette recette que j'avais vue je ne sais plus où... INGREDIENTS: 1 ou 2 petites courgettes par personneRomarin ou thym3 gousses d'ail des pignons de pindu parmesan en lamellessel, poivrehuile d'olivevinaigre balsamique RECETTE: Faire des tagliatelles de courgettes avec un éplucheur (à la fin, c'est un peu dur, vaut mieux finir au couteau!) Les faire sauter au wok pendant quelques minutes en compagnie des... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 15:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 septembre 2007

SALADE DE BETTERAVES-ORANGES

    En ce moment il y a souvent des betteraves rouges dans mon panier bio, et ma family n'aime pas trop... Alors j'essaie de varier les recettes, mais pour tout avouer, j'ai dû la finir seule...Mais qu'à cela ne tienne, c'était bien bon et voilà la recette pour les amateurs! Ingrédients: betteraves rougesorangespignonssel, poivrehuile d'olive et vinaigre balsamique Recette: Faire cuire les betteraves rouges (20 mn à la cocotte-minute)Préparer la vinaigretteFaire griller les pignons à la poêlePeler les oranges à... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 16:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 août 2007

SALADE THON- GRUYERE- LEGUMES D'ETE

    Le nouveau panier de légumes arrive demain, j'ai encore des haricots verts du potager de mon papa, un concombre et des tomates... Il me revient une recette de salade que je faisais souvent il y a bien des annéesLet's go!!! Ingrédients: 500 g de haricots verts1 concombre4 tomates1 poivron rouge (facultatif)1 oignon1 boîte de thon au naturel (taille selon votre envie)100 g de gruyère ou autre fromage du genrevinaigrette moutardée Recette: Faire cuire les haricots verts à la vapeur de façon à ce qu'ils... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 20:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 mars 2007

SALADE DE CHOU BLANC

Du chou, on en a souvent dans le panier de légumes bio hebdomadaire...Mon doudou adore le chou blanc en salade... Et justement ce samedi 11h30, je devais aller courir avec ma copine Michèle..."Mon Doudou, tu nous ferais une bonne salade de chou pour mon retour?"C'est super quand on rentre, douche et hop à table... Vive les nouveaux hommes!Alors voilà ce qu'il nous avait préparé pour 3 1/4 de chou blanc râpé1 pomme acide1 poignée de raisins de Corinthe2 oignons6 tranches de lard extra finesvinaigrette un peu sucrée... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 15:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 mars 2007

EXCELLENTE SALADE MELEE

ça me fait rire mon titre parce que je fais mes courses dans une boucherie où la patronne s'éclate à mettre des étiquettes sur ses produits où les superlatifs abondent: tout est "Extra-bon" " Super délicieux" ou "Excellent"... Ce qui est généralement vrai d'ailleurs, mais on se marre chaque fois!Ingrédients: Salade genre mesclun, ou mélange roquette et autre saladeTomates cerises ou en tranches3-4 rondelles de Coppa par conviveParmesan à la coupe1 oignon rouge par personneQuelques pignons...Huile... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 20:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 mars 2007

SALADE AU POULET FRAÎCHEUR

C'est une recette que j'ai découverte chez des voisins un soir d'été autour d'une table dressée dans le jardin ...Depuis, nous la refaisons régulièrement: Mélange de salades croquantes2 pamplemousses épluchés à vif et tranchés1  paquet de mélange apéro: noix et fruits secs diversfilets ou aiguillettes de poulet rôties puis émincés (ou achetées chez Pic...)tomates cerises éventuellementsel, poivreLa vinaigrette est remplacée par du jus de pamplemousse (servi à part) DELICIOUS!!!
Posté par doudouxfamily à 17:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 mars 2007

Salade de mâche aux... restes divers

Nous adorons tous la mâche!Dans le jardin de mon papa et fournisseur officiel, elle n'a rien donné cette année... Quelquefois, il y en a un peu dans notre panier de légumes bio, mais 250 g pour 4 amateurs c'est dérisoire...surtout que parmi les 4, il y a 2 ados dévoreurs...J'ai entendu un producteur se plaindre que la température trop clémente fait jaunir la mâche et qu'ils sont obligés de la couper en hâte: en effet, elle est bon marché cette année et on en profite un max!Comme quoi le malheur des uns fait le bonheur des autres ... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 13:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
10 mars 2007

Petite salade de cresson et poire

Une botte de cresson2 poires1 morceau de parmesandes cerneaux de noix1 citronhuile d'olive, sel ,poivre. Préparer d'abord le cressonEplucher et couper les poires en deux (c'est une salade anti-conflit: on coupe la poire en 2, ha ha ha) Emincer une poire, ajouter au cressonAjouter des cerneaux de noix à votre goût Puis des copeaux de parmesan (avec un éplucheur) Faire une vinaigrette citron-huile d'olive, y râper 1/2 poireVerser sur la salade...Et le tour est joué!On peut aussi bien préparer à l'assiette,... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 10:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
05 mars 2007

SALADE DE GRUYERE DE MON DOUDOU POUR MOI...

A Amsterdam, Doudou et moi, sa doudou (on manque un peu d'imagination...) Nous sommes toujours en travaux, petites bouffes rapides...Hier soir mon doudou nous a fait une salade de gruyère inspirée librement de celle de sa mémé Salomé... Gruyère ou autre comté etc...                                                       ... [Lire la suite]
Posté par doudouxfamily à 09:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]