19 septembre 2010

Caramel beurre salé-framboises

COUCOU!Je me fais rare ces temps-ci: La cuisine est en travaux depuis août! Mais ça avance doucement, évidemment tout est réalisé maison par mon doudou, alors...Mais aussi ordi décédé brusquement, il a fallu le remplacer celui-là.Toutefois mon doudou me laissant un coin de cuisine libre et ayant cueilli de belles framboises cueillies hier chez mon papa, et qui n'ont pas toutes été dévorées illico (vu que Félicie était chez une copine!!!) j'ai pu récupérer le reste pour essayer un truc qui me trottait dans la tête depuis que la même... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

GELEE DE VIN CHAUD

Ingrédients 1 bouteille de vin rouge1kg de Gel sucre + éventuellement du VITPRIS de Ancel2 bâtons de cannelle4 étoiles de badiane6 graines de cardamome3 clous de girofle Mettre les épices dans la casserole avec le vinAmener le vin à ébullition et le faire flamber dès qu'il frémit jusqu'à extinction des flammesAjouter le Gelsuc et faire bouillonner 4 mnVérifier qu'une goutte de gelée déposée sur une assiette froide se gélifie et ne coule pas, sinon, ajouter un peu de VITPRIS (Ancel) au mélange... Déposer les épices au fond... [Lire la suite]
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26 juillet 2007

Gelée de mûres- groseilles

    On me rappelle gentiment à l'ordre, mon blog ne bouge guère ces temps-ci...Ben oui, c'est les vacances, quoi! J'étais une semaine à Paris et j'ai beaucoup mangé de sandwiches!!!En rentrant, j'ai découvert le mûrier de ma voisine (dont elle m'a confié la récolte) couvert de fruits mûrs malgré la météo bof... Alors au boulot, je me suis lancée dans ma première gelée mûres-groseilles because il me restait des groseilles blanches assez acides au congélo.Je ne mange jamais de confiture et ça ne m'a jamais motivée pour en... [Lire la suite]
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17 mai 2007

MUESLI MAISON façon NIGELLA LAWSON

          J'ai vu Nigella préparer le ptit déj pour ses enfants sur CUISINE TV et ça avait l'air fichtrement bon... Et Nigella sait décidément faire les mmmmHhh les plus sexy et les plus convaincants de la télé!!! Bref, ce jour là j'avais la flemme de prendre des notes et après je l'ai bien regretté car cette recette me trottait dans la tête et je ne me rappelais plus tous les ingrédients, il y en a une masse...dont mes préférés sont les cacahuètes et le sésame... Heureusement il y a des... [Lire la suite]
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06 avril 2007

PAIN PERDU AUX BANANES CARAMELISEES

        Notre fille est une fan de pain perdu... Ce matin elle nous a servi un sympathique petit déjeuner dont elle a trouvé la recette dans un bouquin de chez Hachette "Pique-nique sur canapé" coécrit par Sophie Brissaud et Isabelle Brancq : Rendons à César ce qui est à César!!! Ingrédients pour 8 tranches pain  ou brioche rassis2 oeufs25 cl de lait30 g de beurresucre semoule et cannelle 4 bananes50 g de beurre salé3 c à s de cassonade Préparer une assiette avec le mélange oeufs... [Lire la suite]
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25 février 2007

PETITS CIABATTA AUX GRAINES

DOMMAGE QUE VOUS N'AYEZ PAS LES SENTEURS! Quand je fais mes courses de temps en temps de l'autre côté de la frontière, en Allemagne, je suis toujours tentée par les produits bio, moins chers qu'à Strasbourg...Ces jours-ci, j'ai acheté des graines de tournesol et de lin...Réveillée ce matin à 6h20 le premier jour de mes vacances, je me suis lancée dans une recette de petits pains...J'avoue que j'avais acheté une préparation pour Ciabatta toute prête, y avait donc qu'à mélanger, ajouter mes graines et faire lever... Mais comme il... [Lire la suite]
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