02 janvier 2012

BRIOCHES

Trooop contente: mon dernier jour de vacances est bouclé et j'ai tout fait ce que j'avais prévu dans ma ptite tête! Je voulais refaire des Bredle aux noix because mon papa m'a apporté plein de noix décortiquées avec amour... C'est plus Noël, mais c'est mes bredle préférés, y a pas d'raison, hein... Et puis j'avais acheté un cube de levure Fala qui d'habitude séssèche au frigo, et là hop j'en ai fait 2 brioches... J'ai pris une recette au pif et miracle ça a marché... Même que j'ai oublié de tiédir le lait... Je me suis rattrapée... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

FONDANT AUX NOIX ET A LA PRALINOISE

Chipée ici par ma fille, la recette d'un délicieux fondant aux noix dont vous nous direz des nouvelles!   INGREDIENTS 4 oeufs 100 g de chocolat noir 100 g de Pralinoise 100 g de sucre 125 g de beurre 1 cas de farine 15 noix ou 30 cerneaux PREPARATION Casser les noix, griller les cerneaux au four à 200° pendant...euh vous verrez, pas noircir quoi!!!  Faire fondre ensemble le beurre et les 2 chocolats au Micro-ondes. Fouetter le sucre+les jaunes Incorporer beurre-chocolats puis la farine. Battre les blancs... [Lire la suite]
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25 février 2011

MOELLEUX RHUBARBE-FRAMBOISES

  Je profite de mes vacances pour recevoir, mais aussi pour faire de la place dans mon congélateur, le printemps va arriver et ma rhubarbe plantée l'an dernier pointe sa première feuille... Je la bichonne, je la couvre parce qu'il regèle ces jours-ci: Hélas il vaut mieux attendre 1 à 2 ans pour récolter, alors...   Ingrédients pour 12 gâteaux individuels ou un gros 200 g de rhubarbe (je vide mon congélo)200 g de framboises ( surgelées aussi)4 oeufs100 g de sucre1 pincée de sel1 sachet de levure chimique100 g de... [Lire la suite]
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06 juin 2010

FRAISIER

Encore un anniversaire! Félicie cette fois... Comme elle rêvait d'un fraisier depuis longtemps et que la cueillette libre a enfin ouvert, je me suis lancée et je suis plutôt contente du résultat!Plutôt côté look que consistance je dois dire: La crème soit disant mousseline n'avait rien de mousseux avec ses 200 g de beurre, je ne sais pas si c'est moi qui ait loupé mon coup ou quoi... J'ai  regardé un peu sur le net et puis finalement j'ai choisi la recette Demarle, puis déçue par ma mousseline je suis retournée sur... [Lire la suite]
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13 mai 2010

gâteau d'anniversaire choco-framboises pour les 20 ans de Vic

Pour l'anniversaire de Victor, c'est pas compliqué: il faut du chocolat et des framboises!Petit tour sur le net, il faut profiter de ce jeudi férié pour commencer... Sur Marmiton, voilà un fond qui me plaît! Y a du pralin en poudre et j'en ai dans mon placard depuis un bail...Merci à son auteur!Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - Pour le gâteau au chocolat :- 100 g de chocolat pâtissier- 100 g de sucre poudre- 40 g de farine- 1/3 de levure chimique- 100 g de beurre- 100 g de pralin (mélange... [Lire la suite]
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26 avril 2010

MOELLEUX POMMES- CANNELLE- AMANDES-MIAM

En période de "surveillance de la balance" (je n'ose plus dire régime!) de temps en temps il faut bien se faire un plaisir.... C'est surtout le week-end que c'est dur de tenir et je m'octroie généreusement un jour de "congé" ce qui n'empêche pas de s'y remettre le lendemain à l'allégé!!!Alors soyons fous: Félicie nous a fait cette merveille que je ne peux que vous recommander chaudement. Elle l'a trouvée sur l'internaute, c'est une recette de Mariannick Laurent, grand merci à elle! INGREDIENTS 150 g... [Lire la suite]
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18 février 2010

GATEAU RENVERSE AUX POMMES CARAMELISEES

Trouvé sur 750g.com, un délice réalisé par Félicie et sa copine Cécile un après midi de vacances de février , même que le soleil est venu jeter un oeil dans la cuisine d'un coup...C'est un régal ce truc!!! INGREDIENTS: Pour le caramel: 150 g de sucrePour le gâteau:150 g de farine150 g de sucre150 g de beurre fondu3 oeufs1 sachet de sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique RECETTE: Gâteau:Battre sucre et oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisseAjouter la farineMélanger de façon homogèneAjouter le beurre fondu et... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Financiers au thé matcha et framboises

Quel beau vert, non? Recette glanée sur le blog de mademoiselle Yasou , merci à elle!Enthousiasmée par une bûche de Noël thé matcha, fraises des bois l'an dernier, et au vu de toutes les recettes qui circulaient sur le net, j'ai acquis 40 g de thé matcha pour le prix exorbitant de 18 Euros... Déception, chais pas s'il y a des qualités différentes ou si c'est trop subtil pour mes papilles, mais je ne retrouve pas le goût espéré! C'est pas mauvais, mais...Donc j'ai du thé matcha à liquider et des framboises au frigo, allons-y! On va... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Gateau d'anniversaire au chocolat

Ma nièce m'a demandé de lui faire son gâteau d'anniversaire pour une fête, un gros gâteau a-t-elle précisé... Quelle mission! Je ne suis pas une championne en pâtisserie, c'est un sacré challenge: Je commence à surfer de ci de là, je compulse mes fiches Demarle, et finalement ça a donné ceci:Quelques petits défauts, mais je suis assez contente de moi! Faut que j'explique d'abord, il y a 2 couches de "gâteau" aux noix et 2 sortes de ganache piochés dans une recette là, (mon doudou m'ayant ramené de la poudre d'arachide au... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Les TONKINOIS de... Cécile N!

Félicie a mis un peu trop de rhum, mais c'était bien bon quand même... INGREDIENTS: -125 g de chocolat-125 g de sucre-100 g de beurre-100 g d'amandes moulues-60 g de farine-60 g de crème-1 cuillère à soupe de rhum-8 g  de levure chimique-3 oeufs pour le nappage: -60 g de chocolat-60 g de beurre-2 oeufs battus en omelette  RECETTE: 1) Faire ramollir le chocolat, ajouter le beurre. Travailler pour obtenir une pâte bien lisse, mettre le sucre, la farine, la crème, les jaunes d'oeufs  et le rhum. 2) Mettre... [Lire la suite]
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