01 mai 2008

POELEE D'ASPERGES VERTES AUX ST JACQUES

    Mes fidèles me réclament de nouvelles recettes... Il est vrai qu'entre le régime légumes verts-grillades et les vacances à Bandol, je n'ai plus beaucoup cuisiné élaboré ces derniers temps. Mon nouveau trip, c'est les yaourts maison, mais ceci fera l'objet d'un autre message!Or donc hier soir la famiglia voulait manger un carpaccio et je ne digère pas ça, du coup je me suis fait plaisir avec cette recette-ci...Ingrédients:Asperges vertes (1kg pour 2) moins si c'est juste pour une entréeQuelques coquilles St Jacques... [Lire la suite]
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30 avril 2008

FLAN DE POISSON

Zut, on n'a pas fini les filets d'églefin... Ma famille n'adore pas le poisson et encore moins réchauffé!Je décide d'en faire une espèce de terrine-flan histoire de ne pas le donner aux cats!Recette: un reste de poisson blanc1 courgette1/2 poivron rouge ou jaune1 petite boîte de maïs1 oignon1 gousse d'ailherbes à volontésel, poivre, piment d'espelette4 à 6 oeufscrème allégée ou soja-cuisine1ou 2 càs de Maïzena Râper la courgette (gros trous)Faire revenir l'oignonAjouter le poivron en lamellesPuis la courgetteAprès un petit... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Gâteau chocolat-poire

  Félicie a décidé de préparer ce gâteau pour le retour du Pater Familias qui fut absent depuis hier, il a beaucoup apprécié l'accueil de sa chère fille...Arghh moi qui suis au régime!Ben non, je n'ai pas résisté, sauf pour le 2e morceau, ce n'eût point été raisonnable...INGREDIENTS: 200 g de chocolat noir 4 c à s de sucre 3 c à s de farine 3 oeufs 100 g de beurre 2 poires RECETTE: Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurrePréchauffer le four à 200° ou th 6Couper les poires en lamellesAjouter le sucre au... [Lire la suite]
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09 mars 2008

SALADE VITAMINEE AUX DES DE FROMAGE

    Alerte au frigo: Il y a un pot de "bouchées de fromage aux noix" de chez l'ami Bours... qui vient de passer la date limite!!!Il nous reste un peu de salades mélangées, un peu de roquette, mais pour 4, ça va faire maigre... Laissons parler notre peu de créativité!Ingrédients:salades vertes au choixroquette4 carottes râpées assez fin2 pommes râpées grosdés de fromagevinaigrette: 1 jus d'orange, 1/2 jus de citron, huile d'olive, sel, poivrePlus besoin de vous dire la recette, ce serait vous faire injure...BON... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Coeurs d'artichauts aux St jacques express

    En ce moment, je suis au régime et je glane des menus minceur sur le net...Je fais mes achats pour la semaine, mais parfois il faut liquider certains aliments d'abord pour cause de date limite et ce dimanche soir c'était menu restes et conserves...Ben j'ai torché vite fait une entrée très sympa, simple et goûteuse que voici que voilà:Ingrédients: Fonds d'artichauts en boîte (d'une célèbre marque de maïs)3 médaillons surgelés de St Jacques et tomates séchées de chez mon fournisseur de surgelés P... Recette: ... [Lire la suite]
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27 février 2008

SALADE AUX RAVIOLES CROUSTILLANTES

Je sais pas vous, mais moi J'ADOOORE les ravioles, attention les petites ravioles pas les raviolis...Une fois je suis arrivée chez une copine qui les faisait à la poële (sans les avoir cuits à l'eau) elle les sert ainsi à l'apéro et c'est bon, j'ai pas dit léger!!!    Donc lorsque je tombai nez à nez avec une recette aux ravioles frites, j' eus hâte de l'essayer pour 2 raisons:-1 J'avais des ravioles au congélo-2 Je vais me mettre au régime demain!!! Eh oui, la fréquentation des blogs culinaires a des... [Lire la suite]
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25 février 2008

VERRINE OEUFS A LA NEIGE, NOIX DE COCO, ETC...

    Petit après-midi de vacuité, du monde ce soir... Je surfe à la recherche d'un dessert sympa et je tombe bien.Comme j'ai de la noix de coco râpée à revendre, cette recette m'intéresse! Faut du temps mais j'en ai...Et il y a aussi du lemon curd dedans, un truc que je veux essayer de faire depuis que j'en ai goûté à Londres un jour lointain déjà...     Au niveau du résultat final, il y a eu un problème de look, parce que le lemon curd a coulé à l'intérieur de la couche de gelée de framboise, mais c'était... [Lire la suite]
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13 février 2008

PALETTE FRAICHE DE PORC AUX EPICES

    Avant tout, il faut disposer de 2 heures 30 ! Sinon vous mangez à point d'heure comme nous, vu que c'est les vacances et que j'avais un bouquin passionnant à finir jusqu'à 10h 30... Mais c'est trop bon....Et personne n'a regretté d'avoir dû attendre, en plus il en reste pour demain c'est cool vu que j'ai fait une nouvelle razzia à la bibliothèque cet après-midi.... INGREDIENTS 1,200 kg de palette de porc2 dl de bouillon de volaille1 c à s de miel1/2 c à c de cumin moulu1 bâton de cannelle20 g de gingembre... [Lire la suite]
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09 février 2008

OMELETTE AUX OIGNONS ET A LA ROQUETTE

La folie de la roquette: suite et fin! Cette omelette se fait au four, d'où sa forme parfaite, parce que moi c'est plutôt raté à la poële d'habitudeEn fait, je l'ai goûtée tiède et froide et je trouve que les goûts sonts plus vifs quand elle est froide, la prochaine fois, je la sevirai en cubes froids pour un apéro façon tortilla... INGREDIENTS: 6 à 8 oeufs2 bonnes poignées de roquette1 très gros oignonhuile d'olive ou beurresel, poivre RECETTE: Préchauffer le four à 160° ou th 5 Emincer l'oignonFaire... [Lire la suite]
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07 février 2008

VELOUTE DE COURGETTES A LA ROQUETTE CRUE

Moi qui suis une afficionada de la roquette, dès que j'ai vu cette recette, je n'ai eu qu'une hâte c'est de l'essayer, et... Je n'ai eu que des compliments... Les ados en ont redemandé, ce qui est exceptionnel... D'après Félicie, la meilleure soupe qu'elle ait jamais mangée!J'étais pas peu fierte! D'autant plus que d'après certains internautes qui avaient essayé c'était trop amer, je pense qu'il ne faut pas trop forcer sur la roquette crue... Je crois que mes prochains invités en auront une petite verrine en... [Lire la suite]
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