21 novembre 2007
Budder bredle ratés
En bonnes alsaciennes et gourmandes que nous sommes, nous avons commencé la production de petits gâteaux de Noël ou Bredle... J'ai consulté ma maman pour savoir quelle variété se garde le mieux, nous avons fait une fournée de Kuller Augen dimanche ma foi forts bons... Et puis Félicie a voulu à tout prix faire de Budder bredle (au beurre) ce mercredi...
On a essayé une recette que j'avais inscrite un jour, la pâte était trop liquide et on s'est dit que c'était dommage de rajouter de la farine...
Plutôt que de découper des formes aux emporte-pièces, on a essayé de faire des petits tas agrémentés de pignon.
Mais ce que je craignais arriva et après quelques minutes au four, voilà le triste résultat!
C'est mon doudou qui sera content parce qu'il n'a droit qu'aux ratés...
25 mars 2007
PANNA COTTA VIOLETTE RATEE
Ce dimanche après midi, après mes flans aux légumes, il me restait encore l'énergie pour tenter autre chose, il était 15h36, et pour la sieste il était trop tard si je ne voulais pas risquer une insomnie passée à surfer sur les blogs de cuisine!!!
Hier, nous avons bu du sirop de violette, et je m'étais dit qu'une panna cotta mauve serait du plus bel effet, surmontée de fruits rouges avec des myrtilles... Je voyais déjà mon oeuvre dans un verre embué par le froid, genre trifle avec une couche croustillante entre crème et fruits... MMhhh!!! (on se moque toujours des belles animatrices de Cuisine TV qui savent faire des MMhhh en prenant des airs d'extase presque indécents... Bref)
Je commence donc ma panna cotta:
1e déception: le beau violet du sirop qui est super dans un verre d'eau ne produit pas du tout la même couleur dans ma crème, j'ai beau en rajouter, rien à faire... ET ça va être trop sucré!!!
2e déception: ... Je fais un essai en versant la panna cotta sur les fruits, ça fait des beaux effets marbrés, je suis fière de ma trouvaille.Je mets tout ça dans des grands verres, un film et hop au frigo!
Mais ARGHHH, quand je veux jeter l'eau où a trempé la gélatine, je constate que par mégarde je n'ai mis qu'une feuille de gélatine au lieu de 2... ZUT et REZUT avec mes fruits dedans pas moyen de réchauffer pour rajouter ma gélatine...
J'ABANDONNE!!! on se débrouillera pour manger ça quand même, mais ça va fichtrement manquer de look!
17 mars 2007
DIM SUM AU GOÛT DE BRULE
CIEL!!! ça pue dans toute la maison!!!
J'ai fait des Dim Sum dans mes nouveaux paniers vapeur en bambou offerts par mon doudou...
Manque de bol, y avait plus d'eau dans ma poêle et... Le panier du dessous a commencé à carboniser gentiment!
J'ai retiré précipitamment mes Dim Sum, mais je crains qu'ils n'aient pris une drôle d'odeur... Bah, ce n'était que la 3e série, on pourra manger les autres...
C'est pour demain... surprise...
A suivre!
Lendemain soir: Nous venons de quitter la table, le ventre un peu vide...
Le goût de bambou brûlé, pas terrible! En fait en les rangeant, j'avais tout mélangé, et au réchauffage, tout avait un drôle de goût...
"Quoi, t'aimes pas ta maman, tu vas pas manger ses bons raviolis?" disait mon doudou à sa fille en se marrant...
On a commencé à imaginer les boutons demain matin, ou peut-être dans 10 ans une maladie mystérieuse...On était très inspirés...
"Le dernier survivant expliquera ce qui s'est passé" a ajouté Doudou, histoire de me remonter le moral...Dire que j'ai bossé jusqu'à 21h hier soir...
Finalement on a sorti la charcuterie du frigo, et au moins on avait bien rigolé!
Il me reste de la farce d'ailleurs, je vais remettre ça un de ces jours, si on survit... J'essaierai dans le panier-vapeur de la cocotte... En attendant, doudou va raboter le fond de mon panier en bambou cramé pour de nouvelles aventures...
Comme il me restait de la farce et des carrés de pâte Won Ton, j'ai tout mis au congélateur pour un jour plus propice... En me disant que cette fois Il faudrait que je consulte les astres ce avant de me lancer!!! l'horoscope chinois de préférence...
Et ce week-end de Pâques, j'ai remis ça!
Avec prudence, j'ai fait cuire mes carrés farcis et juste pliés en 2 dans un bouillon... Excellent!
On a mangé dans le jardin sous le vieux poirier qui commence à faire ses fleurs, c'était super!
04 février 2007
Mes essais ratés de pâtés, au secours!
un de ces jours, y aura du pâté de chat, hé hé...
Depuis que j'ai surfé sur un blog génial qui s'appelle CUISINE CAMPAGNE que je recommande à tout le monde, je me suis mis en tête d'offrir des cadeaux gastronomiques faits maison... (Attention les copines, vous allez servir de cobayes...)
Et donc, je vais me lancer dans les terrines maison...
J'ai fait un saut à Emmaüs pour trouver des petits bocaux sympas et pas chers... Zut, y en avait pas...
Je suis partie à la recherche de recettes sur le net, eh ben y en a pas beaucoup!
Et je me suis essayée à la terrine de foie de volaille ...
Pas mal, mais bon, ma famille a bien voulu en manger une fois. C'est pas des fans de foie... J'ai fait des sachets avec 2 tranches pour le congélo, et quand le frigo était désert j'ai fini par tout manger...toute seule!
Bon, ils n'aiment pas le foie, je vais essayer un pâté de campagne, nom d'une pipe!!!
Pas terrible non plus, et pas assez cuit en plus.
Même les chats d'abord enthousiastes ont laissé un gros reste, zut, zut et rezut!!!
Je ne me suis pas avouée vaincue, nom de Zeus! Et le lendemain, j'ai transformé le reste en boulettes de viande en y ajoutant une bonne quantité de chair de saucisse blanche à frire et des herbes...
Ils n'y ont vu que du feu au repas du soir et ont tout avalé...Hi hi!
MAIS AVEC TOUT çA mon projet CONSERVES DE PÂTE N'AVANCE GUERE
SI QUELQU'UN AVAIT UNE BONNE RECETTE...
MERCI D'AVANCE
Au fait, faut que je vous les présente nos minous:
Toumaï, un jeune matou rouquin mâtiné de persan, joueur et voleur comme tout...
et en bas
Poisson Rouge, alias Popo, une mamie de presque 12 ans gentille avec nous, mais hargneuse avec le nouveau!!!
