06 décembre 2007

WESCHPENESCHTER (nid de guêpes)

DANS LA SERIE DES GATEAUX DE NOËL OU WIHNACHTSBREDLE, mes presque préférés... INGREDIENTS:6 blancs d'oeuf1 pincée de sel400 g de sucre500 g de noix ou d'amandes250 g de chocolat noir 1. Vous pouvez utiliser des amandes grossièrement hachées (ou pareil pour les noix) ou alors des amandes effilées (ou alors si vous êtes patients ou masos, des noix ou amandes coupées en bâtonnets fins, 6 par cerneau de noix)Vous versez vos amandes ou noix ( la moitié seulement) dans une poële à frire avec 100 g de sucre et vous faites blondir... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

DUCHESSLE

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03 décembre 2007

NUSSBREDLE

INGREDIENTS: 125 g de beurre125 g de sucre125 g de noix hachées175 g de farine1/2 c à c de cannelle1 pointe de couteau de girofle en poudre RECETTE: Faire ramollir le beurreMélanger au batteur le beurre et le sucre pendant 15 mnAjouter les autres ingrédientsPétrir un peuEtaler sur une épaisseur de 1/2 cmDécouper des ronds avec un petit verreLaisser reposer au frais sur les plaques de cuisson pendant 12 hDorer au jaune d'oeuf et faire cuire à four moyen
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03 décembre 2007

KULLERAUGEN ou Yeux de coqs (?)

C'est la première fois que je fais ces gâteaux de Noël, traditionnellement c'est ma maman qui les fait, c'est une recette de Bredele allemands je crois, mais j'ai envie d'essayer aussi cette année... Je les ai rangés dans une jolie boîte de pains d'épices de Nuremberg apportés par la correspondante allemande de Félicie, mais trêve de parlotte, allons-y! INGREDIENTS150 g de beurre100 g de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel3 jaunes d'oeuf1 blanc d'oeuf250 g de farine1 c à c de levure chimiqueun peu de poudre... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

SCHWOWE BREDLE

ça tombe bien les bougies, c'est la 100 e recette que je poste ce 2 décembre 2007, premier dimanche de l'Avent... Ma couronne maison n'est pas encore tout à fait décorée, mais ça fait gâteau d'anniversaire! INGREDIENTS: 250 g de noix en poudre250 g de beurre250 g de sucre375 g de farine1 oeufcitron ou alcool de fruitscannelle selon goût (il y d'autres recettes avec 3 jaunes d'oeuf et 500 g de farine) Mélanger au batteur le beurre ramolli avec le sucre et la cannelleAjouter l'oeufpuis la poudre de noixpuis la... [Lire la suite]
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