16 mai 2007
BOISSON MELISSE-MENTHE-AGRUMES
INGREDIENTS:
1 litre d'eau
30 feuilles fraîches de mélisse
30 feuilles fraîches de menthe
2 oranges ou/et
1 citron
Faire bouillir l'eau, y jeter les feuilles
Eteindre le feu et laisser infuser 10 mn
Passer pour se débarrasser des feuilles
Presser les agrumes et les ajouter
Quand la boisson a refroidi, la mettre au frigo
Se boit très frais!
Cette boisson peut se conserver 2-3 jours au frigo
15 avril 2007
VIN DE NOIX
Il fait si chaud qu'on s'y croirait déjà à la Saint Jean...
Le jardin est tout fleuri et la vue de la fenêtre de ma cuisine m'enchante!
Recette du vin de noix
24 noix cueillies à la Saint Jean et coupées en 4
(comme je suis flemmarde, je les enferme dans un torchon et je donne des coups de marteau dessus)
40 morceaux de sucre ( de canne, c'est meilleur)
3 l de bon vin rouge
1 l d'alcool à fruits
On met le tout dans un grand récipient en verre ou en terre
On met au frais et au sec à la cave par exemple pour 40 jours
Remuer le mélange une fois par semaine
Quand ça a assez macéré, filtrer et conserver dans des bouteilles foncées.
Voilà ce qui reste de l'an passé!
On en offre et on en boit un petit verre le soir quand on a besoin d'un petit digestif sympa...
01 avril 2007
BOISSON APHRODISIAQUE POUR FIN DE SOIREE
En rangeant je viens de retomber sur une recette que j'ai entendue dans une émission de France Inter il y a un ou deux étés... une émission qui s'appelait "le parking de la plage "ou un truc comme ça et l'animatrice donnait tous les soirs une recette dont celle-ci qui évoque pour moi des belles soirées d'été sur une terrasse dans le Sud...
Notre copine et hôtesse Christine nous servait toujours un vin aphrodisiaque en fin de soirée, parmi d'autres digestifs, et elle nous a raconté un soir en avoir offert une à l'instit de son fils qui depuis la regardait bizarrement quand elle venait à l'école...
Dès que j'ai eu cette recette, je me suis hâtée de l'essayer, c'était assez proche de mon souvenir.
Essayez, vous me raconterez!
Composition:
70 cl de thé vert
2 l de vin rouge
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 rondelle de citron non traité
1 rondelle d'orange
200 g de sucre
30 g de gingembre frais en petits dés
1 gousse de vanille
10 g de graines de fenouil
- Faire cuire le vin avec les épices les fruits et le sucre jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié
- Faire infuser le thé vert avec le gingembre dans 70 cl d'eau
- Mélanger les deux préparations
- Ajouter du sucre si nécessaire
- Servir glacé, à siroter dans une ambiance décontractée...!
(ne garder que quelques semaines au frigo)
J'en ai offert une bouteille à une amie qui s'en sert pour faire cuire du filet mignon de porc après l'avoir fait revenir... C'est délicieux parait-il.
PS Les effets aphrodisiaques ne sont pas garantis par la maison...
Pendant que je préparais les ingrédients pour faire ma photo, cet imbécile de Toumaï, le chat m'a cassé une bouteille de vin...après avoir lâché une souris dans notre chambre cette nuit!
Si je l'attrape... je le mords!
07 mars 2007
L'APERO de ma copine JACQUELINE
J'ai un grand souvenir de mes 30 ans... J'avais préparé un couscous qui était heureusement quasiment prêt...Parce que cette boisson diabolique se boit comme du sirop, et j'étais pompette, je vous dis pas!
A préparer la veille
1 louche de rhum
1 louche de sucre semoule
1 orange coupée en rondelles
1 verre à vin de Perrier
Faire macérer au frigo dans un récipient fermé jusqu'au lendemain...
Au moment de servir, ajouter à ce mélange 1 bouteille de Crémant d'Alsace (ou Champagne) brut...
N'hésitez pas à doubler les quantités, c'est trop bon!!!
LA LIQUEUR DE PÊCHER de ma copine JACINTE
Il faut y penser bientôt, il faut la faire avec de jeunes feuilles...
Dans le temps de notre jeunesse, on se faisait des soirées tricot-liqueurs, et celle-ci je veux en refaire cette année, elle m'a laissé un arrière-goût de bonheur... D'autant plus que je me suis remise au tricot!!!
100 g de feuilles de pêcher
45 morceaux de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 litre de vin, rouge ou rosé
1 verre d'eau de vie, de schnaps comme on dit en Alsace, du Kirsch de préférence
Macérer à l'obscurité au moins 6 semaines
J'ai hâte d'y être!
