Encore des tartes!

11 septembre 2009

Ce soir, tarte à quêque chose...
Euh, nom d'un gallinacé spartiate à airbag intégré *, qu'est ce qu'on va mettre dessus, voyons...

Je viens de faire des tomates confites à l'huile, why not? Pourquoi pas sur un fond de pesto pour donner du goût et puis tiens, il reste un fond de confiture d'oignons de chez l'ami Picard, on pourrait alterner les 2 ...
Y a aussi un vague reste dans le sachet de pignons de pin... Et une mozzarella qui vit son dernier jour d'autorisation de consommation! Un peu de thym frais pour la bonne conscience et le parfum inégalable
Avec tout ça on devrait faire un truc pas mal quoique encore un peu trop gras!

*interjection de ma fille inspirée par ses lectures des aventures de la très riante Georgia Nicolson

Donc voilà:

INGREDIENTS:

pâte à tarte
pesto 2-3 C à S
Confiture d'oignons, idem
Tomates confites ou séchées
Mozzarella pour pizza
quelques câpres, quelques pignons
poivre, thym frais

RECETTE:

Etaler la pâte dans un grand moule
Tartiner le fond de pesto
Ajouter ça et là à votre fantaisie des petites lichettes de confiture d'oignon
Garnir de tomates confites en rosace (non chevauchantes)
Parsemer de morceaux de mozzarella, puis de câpres...
Poivrer, saupoudrer de thym frais effeuillé.
Faire cuire à 200° 25-30 mn

C'était excellent, je vous dirai demain ce que mon foie en a pensé!!!

TARTELETTES DE FELICIE

Félicie a recueilli les restes de la pâte pour en faire des tartelettes à sa manière:

Ingrédients au petit bonheur la chance: jambon sec, chèvre, flan: oeuf-lait, sel, poivre, parmesan
A la sortie du four ajouter du thym frais (copieuse!) et une coulée de miel!