17 juin 2009
Salade verte aux harengs et pommes
Notre chère M. Odile nous a fait ça un soir en entrée, suite à un petit séjour en chambre d'hôte en Belgique où on leur a servi ça en verrine... Comme j'aime les harengs, j'ai bien retenu tout ça pour un déjeuner d'été (because le soir je les digère pas trop ces bestioles!)
Dans le jardin les salades sont hélas en train de monter, il faut les récolter rapidos, alors...
INGREDIENTS
Pour 2
1/2 laitue ou Batavia
2 pommes acides genre Granny Smith
1 pot de harengs (400 g) moi j'ai pris à la crème, mais ça c'est chacun ses goûts...
sel, poivre, vinaigre, huile, moutarde
1 oignon nouveau, ou rouge
RECETTE:
Y a rien de compliqué:
Laver et couper la salade verte
Eplucher les pommes et couper en lamelles
Couper les harengs en petits morceaux
Préparer une vinaigrette moutardée
Mélanger le tout...
On peut servir avec du pain aux graines ou des pommes de terre-vapeur
BON APPETIT...
14 juin 2009
FRUITS ROUGES!!!
Non celle-là ne se mange pas, c'est un hibiscus de mon jardin, rouge lui aussi ...
Ce week-end a été placé sous le signe des fruits rouges!
Samedi matin je suis partie à la cueillette de fraises non loin de chez nous dans le but de réaliser un vacherin glacé à la fraise pour mon pot de départ au boulot. Extra les fraises, mais j'y suis allée à vélo ce qui fait qu'elles ont été un peu ballotées et il faut les utiliser rapidement...
Sur ces entrefaits ma maman me téléphone parce que c'est le moment de cueillir des cerises avant les orages qui sont annoncés pour dimanche soir, allons-y! Heureusement les enfants m'ont accompagné...
Pour finir, j'ai décidé de récolter les groseilles du jardin qui n'attendaient que ça, là c'est le doudou qui a donné un coup de main.
J'avais rêvé d'une sieste vu que je dors mal ces temps-ci, mais c'était pas raisonnable, donc:
Lever à 7 h30 et hop je fais 6 bocaux de cerises
9 h ma copine Danièle arrive pour notre habituel footing du dimanche
10 h30 purée de fraises et confection des ronds de meringue pour le vacherin
11 h 30 linge à laver, étendre, plier etc...
13 h repas préparé par les enfants, merci à eux!
13 h 30 cueillette des groseilles
14 h égrenage des groseilles les plus grosses
15 h confection du jus de groseilles pour futures gelées ou sorbets
16 h préparation sorbet fraise
16 h 30 début du montage du vacherin et puis sorbet citron
17 h vaisselle!!!
17 h 15 Il pleut, il faut attraper le linge, plier, ranger...
17 h30 PAUSE internet... bain...
Ensuite faire prendre le sorbet citron à la centrifugeuse et ajouter au vacherin glacé.
Pour finir cette belle journée de repos (dire qu'ils veulent introduire le travail le dimanche en plus!!!) encore 6 bocaux de cerises ce soir (j'espère me faire aider...?) et hop au lit...
J'espère que vous avez passé un bon dimanche aussi!
10 juin 2009
TERRINE DE POMMES DE TERRE ET PETITS POIS
J'ai flashé sur cette recette aperçue sur un blog dont je ne sais hélas plus le nom, pardon à son auteure... Mais en tous cas elle est tirée d'une revue de cuisine italienne. Ma famille a donné 7/10, "es esch e Mol ebs anders " dirait ma mère... ça change un peu quoi.
INGREDIENTS :
800 g de pommes de terre
100 g de parmesan râpé
4 œufs
4 c à s d’huile d’olive
4 c à c de persil ciselé
4 c à c de ciboulette ciselée
400 gr de petits pois (surgelés ou frais)
sel, poivre, muscade
RECETTE:
Préchauffer le four à 160°C
Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
Faire chauffer de l’eau. Cuire les petits pois puis les plonger immédiatement dans de l’eau froide. Les égoutter.
Lorsque les pommes de terre sont tièdes, les éplucher et les réduire en purée à l’aide d’un presse purée (ou d’une fourchette)
Ajouter l’huile d’olive et les herbes aromatiques. Mélanger. Saler et poivrer. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Battre les œufs avec le parmesan râpé.(J'avais oublié cette phase, pas grave finalement...)
Ajouter au mélange de pommes de terre. Bien mélanger
Ajouter les petits pois. Mélanger délicatement et verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.
08 juin 2009
Ma plantation de fainéante!
A ma décharge, en bêchant le reste que vous voyez au fond, je me suis fait une tendinite, un tennis elbow pour les initiés, alors maintenant c'est méthode rapide et light pour les prochaines salades! (je vois d'ici ta tête Frédéric mon neveu par alliance et néanmoins jardinier...Je te dis pas celle de mon vieux papa quand il est venu!)
En fait je veux faire un jardin en carrés, mais j'attends que ma tendre (et encore plus fainéante que moi) moitié me construise les carrés de planches, qu'il faudra remplir de terreau, du coup j'ai pensé que direct dans le sac ça pourrait marcher aussi (vu que les salades ça n'attend pas, sinon on sera en rupture!), et j'ai même trouvé des copines de blog qui font pareil, c'est ingénieux les paresseux...
