10 juin 2009
TERRINE DE POMMES DE TERRE ET PETITS POIS
J'ai flashé sur cette recette aperçue sur un blog dont je ne sais hélas plus le nom, pardon à son auteure... Mais en tous cas elle est tirée d'une revue de cuisine italienne. Ma famille a donné 7/10, "es esch e Mol ebs anders " dirait ma mère... ça change un peu quoi.
INGREDIENTS :
800 g de pommes de terre
100 g de parmesan râpé
4 œufs
4 c à s d’huile d’olive
4 c à c de persil ciselé
4 c à c de ciboulette ciselée
400 gr de petits pois (surgelés ou frais)
sel, poivre, muscade
RECETTE:
Préchauffer le four à 160°C
Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
Faire chauffer de l’eau. Cuire les petits pois puis les plonger immédiatement dans de l’eau froide. Les égoutter.
Lorsque les pommes de terre sont tièdes, les éplucher et les réduire en purée à l’aide d’un presse purée (ou d’une fourchette)
Ajouter l’huile d’olive et les herbes aromatiques. Mélanger. Saler et poivrer. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Battre les œufs avec le parmesan râpé.(J'avais oublié cette phase, pas grave finalement...)
Ajouter au mélange de pommes de terre. Bien mélanger
Ajouter les petits pois. Mélanger délicatement et verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.
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