30 mai 2009
CAKE AUX CHAMPIGNONS
C'est une longue histoire ce cake: C'est un cake de la copine de Félicie, Cécile qui a fait ça pour une fête de classe dont nous avons récupéré les restes... Comme il y avait de beaux restes on a convié nos voisins à les finir avec nous et puis le reste parce qu'il y en avait encore (!) au congélo... Peu de temps après le reste du cake coupé en cube a encore beaucoup plu à ma copine Jacinte qui m'en a réclamé la recette, que j'ai demandée à Cécile qui l'a donnée à Félicie et que voilà enfin!!!
En fait, c'est une recette du livre "Les cakes de Sophie"
INGREDIENTS:
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
250 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Laver les têtes des champignons et émincer
Faire rissoler avec un peu d'huile le sel et le poivre
Attendre l'évaporation totale
Ecraser l'ail, hacher le persil
En fin de cuisson les ajouter aux champignons
Mélanger, laisser refroidir
Chauffer un peu le lait
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure
Incorporer petit à petit l'huile et le lait...
Ajouter le gruyère râpé puis finalement les champignons
Mélanger bien sûr
Verser le mélange dans un moule non graissé (ouf, quelques calories en moins!)
Mettre à cuire 45 mn
22 mai 2009
GATEAU FONDANT CHOCOLAT AUX FRAISES
Là on frime, c'est la photo de la recette trouvée dans un AVANTAGES de mai 2006.
Le gâteau de Félicie était moins beau because on n'avait pas le moule idoine, mais super bon!
Essayez la recette, c'est pas difficile dit ma fille... Evidemment la traîtresse avait doublé les quantités histoire de ne pas nous laisser souffrir de la faim: Vive la ligne!
Là je vous donne des quantités pour 4.
INGREDIENTS:
75 g de chocolat bien cacaoté
50 g de cacao en poudre
100 g +5 g de beurre
3 gros oeufs
80 g+ 45 g de sucre
Sucre glace
Farine
125 g de fraises
RECETTE:
En tout premier lieu, mettre les fraises au frigo, elles doivent être froides pour ne pas trop cuire dans le gâteau
Battre les jaunes d'oeuf avec les 80 g de sucre
Etaler les carrés de chocolat dans lea casserole en une seule couche
Poser le beurre en morceaux par-dessus
Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel, puis verser 45 g de sucre et battre encore une minute...
Quand le chocolat et le beurre sont mous, mélanger et lisser
A travers la passoire, parsemer le chocolat de poudre de cacao, mélanger sur feu doux pour obtenir une crème lisse et ôter du feu...
Verser cette crème au chocolat sur le mélange oeufs-sucre en tournant.
Puis incorporer les blancs en neige bien jusqu'au fond
Mettre le mélange au frigo pour une heure
30 mn avant de servir, préchauffer le four à 220° (th 8) Beurrer et fariner le moule
Tapisser le moule de pâte sur 2,5 cm d'épaisseur...
Farcir le coeur de fraises, recouvrir les fraises avec le reste de pâte...Enfourner pour environ 20 mn
Poudrer de sucre glace avant de servir!
Allez on vous montre ce que ça a donné chez nous: Pas si mal en fait... On fera plus beau la prochaine fois...En tous cas on s'est régalés et voici donc la recette pour nos invités qui l'ont réclamée...
Mon premier Tag!! ta ta!
Hier, j'ai reçu mon premier tag! Catherine de Recettes en Blog http://recettesenblog.canalblog.com/ m’a proposé un tag, je ne savais pas très bien m'y prendre avec ce truc … Je me suis retrouvée un peu bête puis en cherchant dans les com’s de son blog j’ai compris que cela consiste à faire circuler un questionnaire parmi les bloggeurs (merci Keissa), histoire de s'amuser de se connaître mieux et de découvrir de nouveaux blogs!
Première partie : citer 8 souhaits
- Je souhaite pouvoir faire un petit saut dans le futur pour voir où je serai dans 20 ans, ce que je ferai, ce que seront devenus mes children… et pour voir si la planète et nous autres on sera encore là !!!
- Je souhaite aussi être déjà à la semaine prochaine parce que je dois passer un entretien pour un poste et je me demande ce qu’il en sera !
- En un mot, je souhaite pouvoir me balader dans le temps et l’espace à volonté… Je pourrais déjà me contenter d’une machine à remonter le temps…
- C’est un peu bateau mais je veux bien gagner au loto pour pouvoir me poser un peu ou voyager selon mon humeur… et arrêter de regarder les prix avant d’acheter !
- Je souhaite être tranquille, qu’on vienne pas m’emm… pendant quelque temps, me sentir libre, sereine et le cœur léger ! Faudrait peut-être que je me mette à la méditation en attendant…
- Je souhaite me souvenir de mes lectures et des films que j’ai vus car c’est trop vexant d’avoir adoré et de ne plus se rappeler pourquoi !
- Je souhaite devenir pour un jour une superbe nana canon pour voir comment ça fait dans le regard des gens, ça sera peut-être un peu dur le lendemain dis donc !!!
- Bon pour finir, pensons un peu aux autres : Je souhaite le bonheur et l’épanouissement à vous tous !
Deuxième partie : à quoi font penser ces 10 tags
- message : je suis une accro des mails, dès que je passe près de l’ordi (qui est dans ma cuisine) je jette un œil pour voir si j’ai un mail d’une copine… Je suis abonnée à plein de newsletters pour le plaisir d’avoir plein de messages dans ma boîte… Besoin de reconnaissance ???
- blog : J’adore farfouiller sur canalblog, je tombe sur des blogs sympas ou débiles ou pathétiques ou intéressants, il y a tellement de gens différents à découvrir !
- prix : Je ne suis pas prête de décrocher le 1er prix…
- croix : Point de croix … J’en ai fait un moment, mais j’ai abandonné parce que j’y voyais plus assez…
- scrap : Très tendance le scrapbooking… Il y a des créatives top sur les blogs, je les envie, je ne suis pas très manuelle…
- création : … Je sèche un peu dans ce domaine…
- bonheur : Chez nous le bonheur c'est des amis autour d'une bonne table...
En famille, à table le soir chacun racontait un bonheur de sa journée, c’était sympa… Et puis c’est tombé dans l’oubli, on devrait s’y remettre !
- vie : VDM (vie de merde), vous connaissez ce blog,parfois drôle et désespéré ? L’humour est la politesse du désespoir paraît-il… Quant à moi, je crois que j’ai un don pour être heureuse dans la vie, quoiqu’il arrive.
- enfants : J’ai mis longtemps à en avoir envie… Heureusement que c’est arrivé après la trentaine sinon j’aurais raté de grands bonheurs, de grands soucis aussi.
- passion : ça doit être bien d’être passionné, sauf que mon doudou il me saoûle parfois avec ses passions…
A mon tour, je transmets ce tag à 7 bloggeuses (eurs), faites-leur une petite visite! :
http://ciboulette21.canalblog.com/
http://cookingkitten.canalblog.com
http://chocolatatout.canalblog.com/
http://cuisineplurielle.canalblog.com
http://grosnuages.over-blog.com/
http://martinecuisine.canalblog.com
21 mai 2009
TEST DE PERSONNALITE MARRANT POUR LES GOURMAND(E)S
ATTENTION ON NE TRICHE PAS
Si tous les desserts nommés ci-dessous étaient
devant toi, lequel choisirais-tu (un seulement).
Fais-moi confiance, ceci est réputé être précis.
DANS MA FAMILLE Y EN A QUI ONT RI JAUNE !!!
Choisis ton dessert, ensuite vois ce que les psychiatres pensent de toi... hum hum...
N'oublie pas de choisir un seul dessert même si cela peut te paraître difficile.
Alors, choisis ton préféré et surtout ne regarde pas les réponses avant
d'avoir fait ton choix... On te regarde!!!
VOICI LES CHOIX POSSIBLES:
1. Charlotte
2. Brownies
3. Tarte au citron avec meringue
4. Gâteau à la vanille
5. Fraisier
6. Gâteau au chocolat
7. Crème glacée
8. Baba au rhum
NE TRICHE PAS ET TU NE PEUX PAS CHANGER D'IDÉE APRÈS AVOIR LU LE RESTE. Alors, réfléchis et fais ton choix !
Maintenant que ton choix est fait :
voici ce que les psychiatres disent de toi
1. Charlotte:
Tu es une personne aimable, affectueuse. Tu aimes tous les articles
chauds et duveteux.
Un peu foufou ou fofolle par moments. Les autres te perçoivent comme étant immature et bien souvent enfant.
2. Brownies:
Tu es une personne aventureuse qui aime les idées nouvelles, toujours prête à défendre les perdants.
Quand lambiance s'échauffe, tu sors ton Dard. On dit de
toi que tu es parfois bizarre avec un sens de l'humour assez particulier. Néanmoins, tu es une personne très loyale.
3. Tarte au citron avec meringue :
Tu es une personne douce, sexy, qui gesticule beaucoup.
Excellent orateur après 20h et le souper et bon professeur. Tu n'essaies pas de marcher et de mâcher un chewing-gum en même temps. Un peu diva par moments, mais qui a beaucoup d'amis.
4. Gâteau à la vanille :
Tu es une personne qui aime ressentir du plaisir, avec pas mal de sens de l'humour. Une personne qui souvent ne sait pas trop comment prendre la vie, très indécise et qui manque de motivation. Les autres aiment être autour de cette personne, mais elle n'est qu'un joker . Les autres devront éviter de la mettre en colère car elle est fort rancunière. Toutefois, c'est un ami pour la vie.
5. Fraisier:
Personne romantique, chaleureuse, aimable. Tu te préoccupes
des autres. On peut se fier à toi et tu attends la même chose des autres.
Enthousiasme intuitif. Tu peux être très émotive.
6. Gâteau au chocolat:
Tu es une personne sexy, toujours prête à donner et à recevoir. Très
créative, aventureuse, ambitieuse et passionnée.
Personne qui peut paraître d'un extérieur froid mais chaleureuse intérieurement. Tu n'as pas peur de prendre des risques. Tu ne te satisfais pas du moins que rien dans la vie. Tu aimes rire.
7. Crème glacée:
Tu es une personne qui aime les sports ... Si tu le pouvais, tu participerais, mais tu aimes bien être spectateur. Tu gardes le contrôle de la télécommande de la télé.
Tu es concentré sur toi-même et te tiens en haute estime.
8. Baba au rhum :
Tu es très aimable, facile à aimer et tu aimes rire. Tu es de bonne compagnie. Les gens aiment être avec toi.
Tu es une personne très généreuse.Tu as beaucoup d'amis loyaux.
Alors ?
Gratin aux restes de fromages divers
Chez nous une fois toutes les 3 semaines-1 mois, on fait le point sur les restes de fromages qui meurent doucement dans la boîte alors qu'on mange les plus frais, c'est humain... En général, je fais un gratin-débarras style gratin dauphinois (qui n'a plus rien de dauphinois, que les gens de cette région m'excusent!) Et tout le monde aime ça avec une salade verte...
RECETTE:
Quelques morceaux d'ail au fond du plat, on peut frotter le plat d'ail puis le beurrer
Un lit de tranches de pommes de terre cuites ou crues (là j'ai ajouté des rondelles de courgettes elles aussi au bord de l'agonie...
Recouvrir de petits morceaux de fromages divers et variés
Remettre une couche de pommes de terre ou autres légumes
Saler très légèrement, poivrer, muscader
Bien recouvrir la moitié de la hauteur avec du de lait (éviter la crème, les fromages rendent déjà du gras!)
Et hop au four pour 3/4 d'heure genre 200° si les patates sont crues, si elles sont précuites une demi-heure suffit largement
BON APPETIT et puis y a plus qu'à aller racheter du fromage!!!
19 mai 2009
Fusilli à la Félicie
Félicie rentra affamée et décréta qu'il fallait se sustenter...
Elle prit les choses en main et cela fut prêt en en tournemain!
De la roquette et du basilic de mon micro-potager
Des cubes de tomate, des cubes de mozzarella
Et tout au bout là bas la pancetta grillée...
Des fusilli al dente, une lampée d'huile d'olive
LE REGAL ASSURE!!!
Et chacun son assiette composer!
08 mai 2009
Salade au magret de canard et oeufs de caille
On y a mis un peu de tout: pommes de terre, chou blanc et carottes râpées, tomates, poivron jaune, oignon nouveau,lentilles et bien sûr le magret fumé et les oeufs durs de caille...
Une vinaigrette à l'huile de noisette là-dessus: un régal!!!
J'allais oublier! On peut ajouter un peu de gomasio pour les amateurs.
Toasts chabichou miel
Du pain aux graines, des petits fromages de chèvre...
Les uns avec un peu de miel et un brin de thym frais, les autres avec de la confiture d'oignon...
Et quelques radis du jardin...
MIAM
03 mai 2009
Bibeleskaas Knepfle
Ce n'est pas moi qui boudais, c'est notre ordi!
Il avait besoin de vacances lui aussi et il est parti une semaine chez un copain... Le voilà revenu en forme on va pouvoir reprendre le cours normal de la vie car mine de rien cette bestiole nous a bien manqué! C'est là qu'on se rend compte qu'on est devenus accros...
Heureusement il y avait la Playsation 3 de Victor pour surfer un minimum et trouver cette recette que je m'étais promis d'essayer pendant mes vacances!
Recette typiquement alsacienne que je ne connaissais absolument pas: il fallait remédier à ça rapidement...
INGREDIENTS:
500 g de fromage blanc
250 g de farine
2 oeufs
ciboulette
sel, muscade
RECETTE:
Mettre le fromage blanc dans un saladier, le battre si besoin est...
Intégrer la farine en mélangeant
Quand ça devient trop épais ajouter les 2 oeufs
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène
Ajouter de la ciboulette hachée, de la muscade râpée, saler un peu
.
Faire bouillir une casserole d'eau salée
Prélever avec une grosse cuillère de la pâte
Avec une petite cuillère faire tomber une petite lichette de pâte dans l'eau frémissante...
Continuer ainsi jusqu'à ce que toute la surface de l'eau soit remplie de Knepfle barbotant joyeusement!
Retirer les Knepfle cuits avec une écumoire puis recommencer l'opération jusqu'à épuisement de le pâte...
Bon d'accord, j'aurais dû les disposer dans un plat de Soufflenheim, mais c'était prévu pour le lendemain, alors vous avez droit au Tup... Sorry
Donc le 1er mai, nous sommes allés faire un tour au marché aux puces et en rentrant à 13h ...
J'ai fait revenir des lardons
J'ai préparé une salade verte agrémentée de rondelles de mes premiers radis de notre mini-jardin (coucou Fred!)
J'ai viré le gras des lardons et j'ai mis une noisette (noix plutôt) de beurre, puis j'ai ajouté les Knepfle pour les dorer un chouilla...
Et la photo du résultat quoique ratée comme d'hab vous en dira plus!
