22 mai 2009
GATEAU FONDANT CHOCOLAT AUX FRAISES
Là on frime, c'est la photo de la recette trouvée dans un AVANTAGES de mai 2006.
Le gâteau de Félicie était moins beau because on n'avait pas le moule idoine, mais super bon!
Essayez la recette, c'est pas difficile dit ma fille... Evidemment la traîtresse avait doublé les quantités histoire de ne pas nous laisser souffrir de la faim: Vive la ligne!
Là je vous donne des quantités pour 4.
INGREDIENTS:
75 g de chocolat bien cacaoté
50 g de cacao en poudre
100 g +5 g de beurre
3 gros oeufs
80 g+ 45 g de sucre
Sucre glace
Farine
125 g de fraises
RECETTE:
En tout premier lieu, mettre les fraises au frigo, elles doivent être froides pour ne pas trop cuire dans le gâteau
Battre les jaunes d'oeuf avec les 80 g de sucre
Etaler les carrés de chocolat dans lea casserole en une seule couche
Poser le beurre en morceaux par-dessus
Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel, puis verser 45 g de sucre et battre encore une minute...
Quand le chocolat et le beurre sont mous, mélanger et lisser
A travers la passoire, parsemer le chocolat de poudre de cacao, mélanger sur feu doux pour obtenir une crème lisse et ôter du feu...
Verser cette crème au chocolat sur le mélange oeufs-sucre en tournant.
Puis incorporer les blancs en neige bien jusqu'au fond
Mettre le mélange au frigo pour une heure
30 mn avant de servir, préchauffer le four à 220° (th 8) Beurrer et fariner le moule
Tapisser le moule de pâte sur 2,5 cm d'épaisseur...
Farcir le coeur de fraises, recouvrir les fraises avec le reste de pâte...Enfourner pour environ 20 mn
Poudrer de sucre glace avant de servir!
Allez on vous montre ce que ça a donné chez nous: Pas si mal en fait... On fera plus beau la prochaine fois...En tous cas on s'est régalés et voici donc la recette pour nos invités qui l'ont réclamée...
Commentaires
Merci pour le tag, moi aussi c'est mon premier, j'y réponds tout de suite!
Sinon tes recettes me font baver, j'ai bien envie de tester le gâteau au coeur de fraises, et la salade aux oeufs et magrets... Il y en a beaucoup qui me tentent!
A bientôt
MIAM MIAM
Super NICOLE, ton gateau chocolat (miam miam), j'adore les gâteaux. Continue à mettre tes bonnes recettes, ton blog est vraiment bien fait, félicitations. Peux-tu me mettre la recette du BACKENHOFF(excuse moi pour l'ortho.)c'est un mélange de 3 viandes avec pommes de terre ... recette alsacienne il va de soi. Peux-tu STP me dire ce qu'est un tag et que veut dire rétrolien ? Etant débutante je ne connais pas grand-chose encore. MERCI BON WEEK-END. Amicalement. A +
Zoreille Fany
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