25 octobre 2008
Râbles de lapin à l'indienne
Zut c'est quand on voit la photo en grand que l'on s'aperçoit qu'il y a des trainées de sauce
et des grains de riz où il faut pas, damned! Soyez indulgents, siouplé...
OUF, c'est les vacances, un peu de temps pour songer à chercher des nouvelles recettes! Prise par un nouveau boulot où je rentre souvent tard, j'ai abandonné le projet végétarien, plutôt mis entre parenthèses jusqu'à ce que je retourne à mon poste habituel en janvier... mais là on viendra juste de déménager alors je serai ptêt encore dans les cartons ou les pinceaux. BREF, profitons-en maintenant...Quoique pour le végétarisme là ça commence mal. Mais elle a eu du succès cette recette et ça sent bon dans tout l'appart!
INGREDIENTS pour 4
4 râbles de lapin
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment vert (moi j'ai mis 1/2 rouge, un petit...+ un poivron rouge qui restait)
1 càc de coriandre en poudre
1càc de cardamome
2 feuilles de laurier
sel, poivre
huile d'olive
40 cl de lait de coco
RECETTE
Faire revenir doucement l'oignon émincé, l'ail haché,le piment émincé et les épices
Ajouter les râbles dans la sauteuse et faire rissoler 10mn
Verser le lait de coco, ajouter les feuilles de laurier
Laisser bouillonner légèrement 10 mn
Puis saler, poivrer et couvrie
Baisser le feu et laisser encore mijoter 10 mn
Servir avec du riz
Miam ça sent bon dans toute la maison....
Sur la recette que j'ai trouvée, ils conseillent d'accompagner ça avec du Gewurtztraminer. Je dis ça pour l'ami François A. sur son île lointaine qui déplorait que je ne parle jamais du vin qui va avec...
20 octobre 2008
Poulet tomates poivron crème pâtes
Une recette de superféfé (et de Barilla) , la fée qui a fait à manger ce soir pendant que je tapais le compte-rendu de la réunion d'où je sortais... Merci Félicie
Ingrédients pour 4 :
2 tomates
1 poivron
4 filets de poulet
huile d'olive
curry, sel poivre, 3 gouttes de Tabasco
1/3 de gros pot de crème, allégée ça vaut mieux
1 paquet de pâtes genre Penne Rigate
Faire bouillir l'eau des pâtes
Couper le poulet en petits cubes,
Découper tomates et poivrons en tout petits cubes
Faire revenir le poulet avec un peu d'huile d'olive et du curry
Ajouter le poivron puis les tomates
Assaisonner, laisser mijoter
Ajouter la crème
Parsemer de feuilles de basilic (en saison)
Servir sur les pâtes et déguster!
Les critiques familiaux ont déploré le manque d'oignon et d'ail, à vous de voir... Elle est bien patiente notre fille quand même de ne pas sévir ou déprimer après tant de dévouement!!!
Mais il faut bien les former ces jeunettes...
En plus elle nous a fait une tarte au chocolat! Merci aux profs qui n'ont pas donné trop de devoirs pour demain...
