19 août 2008
Pommes de terre farcies
J'avais mis de côté depuis un moment une recette de "baked potatoes"... Comme nous arrosons le jardin de Marie France, elle nous a laissé deux lignes de pommes de terre On en a sorti de belles grosses et j'ai repensé à ma ptite recette qui attendait dans son coin!
C'est une libre interprétation basée sur ce qu'il y avait dans le frigo, mais tout le monde a aimé.
C'est une tarte flambée sur patate finalement nous sommes nous dit...
INGREDIENTS:
2 grosses pommes de terre par personne
2 gros oignons
1 barquette de lardons
1 pot de 500 g de fromage blanc ou cottage cheese (aux fines herbes et à l'ail si vous êtes pressé)
Sinon fines herbes et ail
Sel, poivre, muscade
1 sachet de gruyère râpé ou du râpé maison c'est bien sûr meilleur et moins cher, mais bon on se laisse aller parfois!
RECETTE:
1. Préchauffer le four à 240°
2. Laver soigneusement les pommes de terre
3. Les disposer sur une grande tôle et hop au four pour 40 mn
4. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons
5. Faire revenir pour les dorer, puis ajouter les lardons ou dés de jambon.
6. Hacher les fines herbes et l'ail, incorporer au fromage blanc, assaisonner
7. Lorsque les patates sont cuites, attendre un moment qu'elles tiédissent, ne pas éteindre le four!
8. Les couper en 2 dans le sens de la longueur et les creuser un peu, les remettre sur leur tôle
9. Ecraser la purée retirée des patates avec oignons et lardons, mélanger au fromage blanc
10. Remplir copieusement chaque demi pomme de terre
11. Parsemer de gruyère râpé et remettre au four pour 10 mn
Un petit coup de grill à la fin selon la couleur obtenue...
Tout ça peut sembler un peu long et compliqué, mais si on prépare tout dès le début, on met ses patates entières dans le four et après on dispose de 40 mn pour aller faire ses courses comme moi par exemple, au retour il suffit de farcir et en 10mn le repas est prêt... Pratique non?
