GELEE DE VIN CHAUD

Ingrédients

1 bouteille de vin rouge
1kg de Gel sucre + éventuellement du VITPRIS de Ancel
2 bâtons de cannelle
4 étoiles de badiane
6 graines de cardamome
3 clous de girofle

Mettre les épices dans la casserole avec le vin
Amener le vin à ébullition et le faire flamber dès qu'il frémit jusqu'à extinction des flammes
Ajouter le Gelsuc et faire bouillonner 4 mn
Vérifier qu'une goutte de gelée déposée sur une assiette froide se gélifie et ne coule pas, sinon, ajouter un peu de VITPRIS (Ancel) au mélange...

Déposer les épices au fond des bocaux stérilisés
Verser la gelée, remplir à ras-bord
Visser les couvercles stérilisés et renverser les pots pour 1/4 d'heure, puis redresser et laisser refroidir

Comments

[rosie_line]

Bonjour,



Mille mercis pour cette recette et explications. Vos photos sont superbes.





Beau dimanche automnal. :-)